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   国酒茅台，是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，其酿造工艺凝聚了先祖们神奇的智慧，文人们赞美它是；提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，吸引自然界中的微生物在特定的环境下巧妙地结合、衍生、然后经过八次发酵，而在这过程中还得两次加“生沙”（加生粮），九次蒸馏取酒，再陈贮三年以上，经勾兑调配后又贮存一年才能孕育出这酒中珍品，也才能装瓶出厂，整个过程大约要五年时间。
   茅台酒自一九一五年在世界物品博览会（又叫巴拿马万国博览会）上一举成名后，其影响就一直在国内处于领先地位，现在的国酒经过最近连续七年跨越式的大发展，规模又上了一个新的台阶，茅台集团不但人均创利税继续稳居全国白酒行业第一，而且还主导着同类产品的年销售量，其资产市值、品牌价值等主要经济指标亦高居行业榜首，酒乡茅台镇也因国酒的存在带动了当地经济的发展，成了一座地地道道的酒城，只要是从茅台镇出来的酒，无论何种品牌，都要比同类酒高一个档次。
   黄果树是贵州的一处风景名胜，位于贵州省会贵阳西出偏南37公里处的镇宁、关岭县的交界处，此地海拔600~1500米左右，风光秀丽，奇峰叠嶂，无数山沟里流出的小溪、山泉汇聚成了一条河，名叫白水河，河流穿行于群山中，到此处却骤然断裂，河水由断岩上层层跌落，形成连续九级的瀑布群，其中，黄果树瀑布是最大的一个，走进景区，还未见到瀑布就感觉满天细雨扑面而来，当你走近瀑布，更会感觉到它的壮观；瀑布高74米，宽81米，水流似从天而降，浪花飞溅如蛟龙翻腾，涛声阵阵似滚雷隆隆，一条天生的小道从旁边直插瀑布的后面，游人可以进到瀑布后面去领略大自然的离奇，大概是受古典名著《西游记》的影响吧，人们也把它取名为水帘洞，游人要想穿过水帘洞还得披上雨衣。当年拍摄电视连续剧《西游记》时，花果山水帘洞的背景就取于此呢。
   空心面指的是从遵义南出偏东不到50公里的绥阳县独一无二的特产，此面细如龙须面而又非龙须面，其别致之处在于每根面条都是空心的，随便抽出一根插进水中用力一吹，水里便会一个接一个地冒出气泡。
   空心面的出现据说始于元朝，历史上一直是皇家贡品。它的制作有一套独特、复杂而完整的工艺，且基本上是手工操作，整个流程粗分九大步骤，细分72道工序，其配料选用精制的上等面粉，食盐和纯净的山泉水。做面时间也很讲究，做面的人要看当天的天气，看当天的心情，一般是夫妻联手，这叫感情配方，民间直接就把该面叫感情面、夫妻面，或盐水面。
   配完料后，开始首次发酵，然后夫妻配合揉面，揉时双方一定要气均力匀，还要有节奏，如果双方配合不好，用力不匀，手脚不一致，就会出现面断心不空。接下去是搓面，盘面，再发酵，然后上架，再发酵，此过程中面条渐成中空，然后开面，开面就是将面条取出后轻轻拉动，使面条由粗变细，最后是晾面，整个过程结束，成品空心面直径不到1毫米。现在经过研制，空心面发展成了几大系列，除了传统的空心面外，还有鸡蛋空心面、蔬菜空心面、药类空心面等等。
   空心面煮熟后柔嫩细滑，吃在嘴里绵软有力，具有健脾养胃的功效，营养极佳，深得大众喜爱。此面还有个特点，如果不小心煮多了吃不完，倒掉又可惜，可以放到冰箱里第二天拿出来回锅，它不像其他面条那样容易粘成一团，或者稠得像浆糊，回锅后的空心面只是软点，但仍保持原样。朋友，不信你也买来试试，也许就在你周围的超市就有哦，记住，贵州绥阳空心面，可别买冒牌货哟。